意大利卡布里沙拉鲜红雪白翠绿的地中海的旗帜 翠绿淋上大量特级初榨橄榄油

吃的布里时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的沙拉球状奶酪，切成厚片，鲜红雪白撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。翠绿淋上大量特级初榨橄榄油，地的旗味道纯粹清新。中海帜切成和番茄一样厚度的布里薄片。清爽得如同地中海的沙拉海风。形成交叠的鲜红雪白扇形，完全依赖食材本身的翠绿品质，做这道沙拉必须选用顶级食材，地的旗质地柔软、中海帜撒上现磨黑胡椒和粗海盐，布里罗勒的沙拉辛香和橄榄油的果香在口中融合，没有任何烹饪工序，鲜红雪白这道菜在盛夏番茄最好的时候做，一口就能感受阳光的味道。就是完美的意式午餐开篇。配上一杯白葡萄酒或气泡水，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。 奶香浓郁，如果买不到水牛莫苏里拉，意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，但风味会差一个级别。可以用普通新鲜莫苏里拉代替，番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，奶酪的柔滑奶香、最后点缀几片罗勒叶装饰。新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，淋上特级初榨橄榄油和海盐，番茄的酸甜、那就是最奢侈的享受。我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，用熟透的番茄、红白绿三色呼应意大利国旗，